Замок Кэрисбрук - единственный сохранившийся средневековый замок на острове Уайт. Он был построен на римском месте. Земляные работы в замке были начаты в 1070 году. Примерно через 70 лет на этом месте был построен замок-ракушка. Ни одна из норманнских хозяйственных построек не сохранилась. Сторожевая башня с барабанными башнями относится к 14-15 векам.
В 1377 французы высадились на острове, но замок не подвергся нападению.
В елизаветинские времена угроза испанского вторжения была предотвращена, когда испанская армада была отброшена в близлежащем сражении. Однако замок был значительно изменен, чтобы противостоять новой артиллерии. Были построены внешние линии обороны, окружающие старый замок. Куртины, бастионы и фальшборты сохранились до наших дней в хорошем состоянии.
Карл I был заключен в замок в 1647 году. Попытка побега провалилась, когда он застрял в решетке.
Позже замок периодически становился резиденцией губернатора острова Уайт, а в бытность губернатором он стал домом для принцессы Беатрис, младшей дочери королевы Виктории.
