Герцогство Саксен-Кобург-Заальфельд было одним из герцогств Эрнестины. Эрнест, ставший курфюрстом Саксонии в 1464 году, разделил свою территорию между сыновьями, и с годами появлялось все больше и больше мелких герцогств.
Саксен-Кобург-Заальфельд был реформирован 29 июля 1735 года, хотя Кобург и Заальфельд имели одного и того же правителя с 1699 года. Поскольку правителями герцогств могли быть только мужчины, Саксен-Кобург-Заальфельд прекратил свое существование в 1825 году, когда умер последний потомок герцогов Саксен-Гота-Альтенбурга по мужской линии. Различные герцоги реорганизовали свои территории. Заальфельд достался герцогам Саксен-Мейнингенским, Альтенбург перешел к герцогу Саксен-Хильдбургаузенскому, который передал Хильдбургхаузен герцогу Саксен-Мейнингенскому. Гота и Кобург были объединены в новое герцогство Саксен-Кобург и Гота.


