Генрих Вильгельм Шотт был австрийским ботаником, известным своей обширной работой над ароидами (Family Araceae).

Он родился 7 января 1794 года в Брно, городе в Моравии, который в те годы входил в состав Австрийской империи, а в настоящее время является частью Чешской Республики. В юности он приехал жить в Вену, где его отец был главным садовником ботанического сада университета.

Он изучал ботанику, сельское хозяйство и химию в Венском университете, где был студентом ботаника Йозефа Франца фон Жакена (1766-1839). В 1815 году он стал садовником в саду австрийской флоры во дворце Бельведер.

Он был участником Австрийской бразильской экспедиции с 1817 по 1821 год. Находясь в Бразилии с середины 1817 по 1821 год, Шотт основал и руководил вводным садом для привыкания живых растений к более умеренному климату, чтобы позже привезти их в Европу, совершил экскурсии и подготовил множество заметок, касающихся растений и животных, которые он видел.

В 1821 году Шотт вернулся в Вену, где снова работал садовником. В 1828 году он был назначен Хофгертнером (королевским садовником) в Вене, а затем директором Императорских садов во дворце Шёнбрунн (1845). В 1852 году он отвечал за преобразование части дворцовых садов в английский сад. Он также обогатил венские придворные сады своими коллекциями из Бразилии.

Его интересовали растения, растущие в высоких горах, над линией деревьев, он создал сад с такими растениями (альпийский сад) в Бельведере в Вене.

Он умер во дворце Шёнбрунн в Вене 5 марта 1865 года.