Пивоварня Вествлетерен
Пивоварня Вествлетерен (Brouwerij Westvleteren) - бельгийская пивоварня. Она была образована в 1838 году при траппистском аббатстве Святого Сикста Вествлетеренского в бельгийском муниципалитете Влетерен. Пивоварня и ее пиво обычно называются Westvleteren. Три сорта пива этой пивоварни имеют международную репутацию благодаря своему вкусу и качеству. Они также имеют ограниченную доступность.
В 1931 году аббатство начало продавать пиво широкой публике. До этого пиво подавали только гостям и посетителям.
Это единственная траппистская пивоварня, где монахи по-прежнему занимаются всем процессом пивоварения. Из 26 цистерцианцев, живущих в аббатстве, пять монахов управляют пивоварней, а еще пять помогают при розливе (разливе пива в бутылки).
Коммерческие ориентации
Как и во всех других траппистских пивоварнях, пиво продается только для того, чтобы финансово поддержать монастырь и другие добрые дела. Никакой рекламы, кроме небольшой вывески у входа в аббатство, нет. Монахи неоднократно говорили, что варят пиво только для того, чтобы обеспечить работу монастыря. Они будут производить не больше, чем нужно для продажи, независимо от спроса. Во время Второй мировой войны пивоварня перестала поставлять пиво оптовикам. С тех пор они продают пиво только индивидуальным покупателям лично на пивоварне или в центре для посетителей.
Центр для посетителей Вествлетерен
Пиво
В настоящее время пивоварня варит три сорта пива:
- Westvleteren Blonde (зеленая крышка), 5,8% ABV, представлено 10 июня 1999 года.
- Westvleteren 8 (синяя крышка) (ранее Extra), 8% ABV.
- Westvleteren 12 (желтая пробка) (ранее Abt), 10,2% ABV, представленное в 1940 году.
До 1999 года пивоварня также производила темное пиво с содержанием ABV 6,2% и светлое 4°, которое было столовым пивом монахов. Пиво 8 и 12 выдерживается в бутылках. Они имеют длительный срок хранения. Некоторые любители предпочитают вкус, когда пиво хранится в течение нескольких лет. Состав: дрожжи, хмель, солод, сахар, карамель и вода.
Бутылки продаются без этикеток с 1945 года. Вся необходимая по закону информация напечатана на кроненпробках. Из-за нехватки места пиво Westvleteren - единственное траппистское пиво, которое не имеет официального логотипа траппистов на бутылке. Логотип печатается только на деревянных ящиках.
Пиво Westvleteren. В бокале находится 12°
Международная репутация
Многие любители пива относят Westvleteren 12 к числу своих любимых сортов. 8 и Blonde также занимают высокие места на сайтах с рейтингом пива.
Несмотря на популярность, монахи продолжают отказываться от почти всех интервью. Посетителям аббатства, не являющимся монахами, обычно отказывают.
