Макс Фердинанд Перутц FRS OM CBE (19 мая 1914 - 6 февраля 2002) - британский молекулярный биолог австрийского происхождения.
Он разделил Нобелевскую премию по химии 1962 года с Джоном Кендрю за исследования структур гемоглобина и глобулярных белков. В основном использовался метод рентгеновской кристаллографии.
В 1971 году он стал обладателем Королевской медали Королевского общества, а в 1979 году - медали Копли. В Кембридже он основал и возглавил (1962-79) Лабораторию молекулярной биологии Медицинского исследовательского совета, четырнадцать ученых которой были удостоены Нобелевских премий. Вклад Перутца в молекулярную биологию в Кембридже документально зафиксирован в "Истории Кембриджского университета": Том 4 (1870-1990), опубликованный издательством Кембриджского университета в 1992 году.
Перутц родился в Вене, Австрия. Его семья была еврейской. С 1936 года он работал в Кембридже (колледж Питерхаус), а после аншлюса, нацистского захвата Австрии, навсегда переехал в Великобританию. Он работал на войне в Канаде, а после войны вернулся в Кембридж. После получения Нобелевской премии Макс выполнил некоторые из своих самых важных работ и по сей день пользуется самой высокой репутацией.