Петушки - это группа (в основном) мелких съедобных моллюсков, обитающих в соленой воде. Это морские двустворчатые моллюски семейства Cardiidae.
Они очень распространены на песчаных защищенных пляжах по всему миру. Характерные округлые раковины петушков симметричны и имеют форму сердца, если смотреть с торца. В большинстве родов имеются многочисленные радиальные ребра (гребни на раковине). У представителей рода Laevicardium, яичных петушков, раковины очень гладкие.
Мантия имеет три отверстия (вдыхательное, выдыхательное и педальное) для всасывания воды и для высунутой лапки. Петушки способны "прыгать", сгибая и выпрямляя ногу. Петушки роют норы, используя ногу, и питаются, фильтруя планктон из окружающей воды. Некоторые виды быстро достигают зрелости.
Сбивает с толку то, что общее название "петушок" также дается (продавцами морепродуктов) ряду других мелких съедобных двустворчатых моллюсков, имеющих несколько похожую форму, однако эти двустворчатые моллюски относятся к другим семействам, таким как Veneridae (венерин моллюск) и Arcidae (моллюск-ковчег). Петушки из семейства Cardiidae иногда называются "настоящими петушками", чтобы отличить их от этих других видов.
