Горный скот (шотландский гэльский: Bò Ghàidhealach; шотландский: Heilan coo) - это шотландская порода крупного рогатого скота. У них длинные рога и длинная, волнистая, шерстяная шерсть. Длинный жирный внешний волос покрывает пушистый подшерсток. Это делает их хорошо приспособленными к условиям высокогорья, где ежегодно выпадает большое количество осадков и иногда дуют очень сильные ветры.
Хайленды разводятся в основном ради мяса. Они возникли в Шотландском нагорье и на Внешних Гебридах. Впервые они были упомянуты в 6 веке нашей эры. С тех пор они экспортируются по всему миру.
Это выносливая порода. Их длинная шерсть дает им возможность перезимовать в долинах. Быки могут весить до 800 килограммов (1 800 фунтов), а коровы - до 500 килограммов (1 100 фунтов). Их молоко обычно имеет высокое содержание жира. Их мясо, отличающееся высочайшим качеством, содержит меньше холестерина, чем другие сорта говядины.
