Aspergillus flavus

В 1960 году на одной английской ферме погибло около 100 000 индеек. Причиной смерти стал основной источник пищи - арахисовая мука. Она была инфицирована A. flavus. Культуру выделили, вырастили в чистой культуре и заразили подгруппу здоровых индеек. Изолят чистой культуры вызвал смерть у здоровых индеек. Было обнаружено четыре токсичных химических вещества (афлатоксины).

Вскрытия индюков показали, что афлатоксины поражают печень и либо полностью убивают клетки ткани, либо вызывают образование опухолей. Были разработаны новые стандарты производства продуктов питания для потребления человеком, что привело к увеличению стоимости.

Чтобы зерновые и бобовые культуры оставались свободными от инфекции A. flavus, необходимо выполнять некоторые действия до, во время и после сбора урожая. Уровень влажности должен быть ниже 11,5%. Температура в хранилищах должна быть как можно ниже: патоген не может расти при температуре ниже 5°C. Низкая температура замедляет дыхание и уменьшает влажность.

Фумигация уменьшает количество насекомых и клещей, иначе они способствуют распространению патогена. Удаление старых, недозревших, поврежденных и сломанных семян, а также чистота также сдерживают распространение патогена.

Дрожжи

Для защиты орехов и растений кукурузы, пораженных A. flavus, обработка растений дрожжами Pichia anomala снижает рост A. flavus. Обработка фисташковых деревьев P. anomala подавляла рост A. flavus на 97% по сравнению с необработанными деревьями. [1] Дрожжи успешно конкурируют с A. flavus за пространство и питательные вещества, в конечном итоге ограничивая рост A. flavus.

A.flavus AF36

Хорошей новостью является то, что существует не вредный штамм, который превосходит патогенные штаммы.

Aspergillus flavus штамм AF36 не является канцерогенным и не содержит токсинов. Он используется в качестве активного ингредиента в пестицидах. AF36 является грибком-антагонистом и применяется в качестве коммерческого биоконтроля на хлопке и кукурузе для снижения воздействия афлатоксина. AF36 выращивается на стерильных семенах, которые служат носителем и источником питательных веществ. После применения и колонизации семян AF36, растущий на семенах, будет конкурировать с афлатоксин-продуцирующими штаммами A. flavus. Распространению спор, не содержащих афлатоксин, способствуют ветер и насекомые.