Цинга
Цинга - это болезнь (недомогание). Она возникает из-за недостаточного потребления витамина С. Но цингу можно предотвратить. У цинги много симптомов. У больных цингой появляются пятна на коже, особенно на ногах. Зубы могут расшатываться и/или выпадать. У них может идти кровь изо рта, носа и десен (слизистых оболочек). Больной цингой будет выглядеть бледным и чувствовать себя грустным (см. депрессия). Они не могут легко двигаться, потому что у них болят суставы.
Цингу можно легко вылечить. Апельсины и другие фрукты могут восстановить витамины. В прошлом моряки чаще болели цингой. Основной причиной цинги является недостаток свежих фруктов и овощей. Сегодня она встречается редко.
Рисунок пациента с цингой, Карл Генрих Баумгаертнер, 1929 г.
Признаки цинги
Вначале человек, больной цингой, может:
- Нежелание есть (потеря аппетита)
- Чувство грусти (легкая депрессия)
- Сбрасывают вес или не становятся тяжелее, даже если много едят
- иметь жидкий кал (диарею)
- Учащенное дыхание (тахипноэ)
- быть горячим (иметь высокую температуру тела или лихорадку)
Чуть позже может появиться человек с цингой:
- Чувство гнева (раздражительность)
- иметь боли в ногах (и нежность)
- Трудно двигаться (псевдопаралич)
- иметь отеки рук и ног
- Кровотечение изо рта, носа и десен
Почему люди болеют цингой
- Недостаточное потребление продуктов, содержащих витамин С
- Отправляясь в длительное путешествие, часто в море, где нет свежей пищи
- Отсутствие достаточного количества пищи (голод)
- Разрушение витамина С в результате чрезмерной кулинарной обработки (например, кипячение фруктового сока)
Лечение цинги
- Употребление таблеток витамина С или введение его с помощью иглы (инъекция, также известная как укол). Инъекция почти всегда излечивает цингу у детей.
- Питье апельсинового сока - еще один метод лечения, который помогает малышам. До открытия витамина С это был единственный метод лечения.
Когда человек получает помощь при цинге, ему обычно очень быстро становится лучше. Младенцы начинают снова есть через один-два дня после получения помощи. Симптомы улучшаются в течение семи дней.
Получение витамина С из продуктов питания
Употребление витамина С предотвращает цингу. Количество витамина С, необходимое человеку, зависит от его возраста и отличается для беременных и кормящих женщин. Ниже приводятся рекомендации Совета по продовольствию и питанию Национальной академии наук, Национального исследовательского совета о том, сколько витамина С нужно употреблять ежедневно:
- Грудные дети (младенцы): 30-40 мг
- Дети и взрослые: 45-60 мг
- Беременные женщины: 70 мг
- Матери, кормящие грудью: 90-95 мг
К продуктам, содержащим большое количество витамина С, относятся следующие:
- Цитрусовые (например: апельсины, лаймы)
- Ягоды
- Канталупа
- Брокколи
- Цветная капуста
- Капуста
- Шпинат
- Картофель
- Помидоры
- Клубника
Вопросы и ответы
В: Что такое цинга?
О: Цинга - это заболевание, вызванное недостаточным потреблением витамина С.
В: Каковы симптомы цинги?
О: Симптомами цинги являются пятна на коже, расшатывающиеся и/или выпадающие зубы, кровотечение изо рта, носа и десен, бледный вид, боль в суставах и депрессия.
В: Как можно предотвратить цингу?
О: Цингу можно предотвратить, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием витамина С, такие как апельсины и другие фрукты.
В: Как можно вылечить цингу?
О: Цингу можно легко вылечить, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием витамина С, такие как апельсины и другие фрукты.
В: Почему в прошлом цингой чаще болели моряки?
О: В прошлом моряки чаще страдали от цинги, поскольку им были недоступны свежие фрукты, которые не могли долго храниться.
В: Какова основная причина цинги?
О: Основной причиной цинги является недостаток свежих фруктов и овощей, которые содержат большое количество витамина С.
В: Распространена ли цинга сегодня?
О: Нет, в настоящее время цинга встречается редко благодаря лучшему пониманию диетологии и доступу к свежим фруктам и овощам.
