Цианиды - это химические вещества, которые содержат цианогруппу C≡N. Органические соединения, содержащие CN-группу, называются нитрилами. В этой группе атом углерода имеет три химические связи с атомом азота. Группа присутствует во многих веществах. Те вещества, которые могут выделять соединение CN, сильно ядовиты.
Некоторые бактерии, грибы и водоросли способны вырабатывать цианиды. Цианиды также присутствуют в некоторых продуктах питания или растениях, таких как маниока. Цианиды служат защитой от употребления в пищу травоядными.
В народной культуре считается, что цианиды обладают высокой токсичностью. Есть некоторые цианиды, которые являются, но есть и другие, которые не являются. Прусская лазурь, соединение цианидов, дается, например, для лечения отравления таллием и цезием.
Ядами, о которых идет речь, обычно являются цианистый водород (HCN), а также сходные с ним химические вещества, такие как цианистый калий (KCN) и цианистый натрий (NaCN). Они являются производными цианистого водорода. Единственным наиболее опасным соединением является цианистый водород, который является газом и убивает при вдыхании.
Антидот
Гидроксокобаламин реагирует с цианидом, образуя цианокобаламин, который может быть безопасно ликвидирован почками. Этот набор антидотов продается под торговой маркой Cyanokit и был одобрен Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США в 2006 году.
