Штуковина, или "желудочная мельница", является частью желудка, которая перемалывает пищу. Животным, у которых мелющие зубы, штуковина не нужна, но есть много животных, у которых она есть.
Гиззарды являются стандартным оборудованием для птерозавров и птиц, динозавров и крокодилов, а также многих рыб и ракообразных.
Штуковины работают, потому что животное съедает немного гравия и мелких камней, и они шлифуются против пищи в штуковине. Шкатулки мускулистые и выстланы твердым материалом.
В птицах это работает вот так. Птицы глотают пищу и при необходимости хранят ее в своем урожае. Затем пища попадает в их железистый желудок, или в проветрикул. Здесь к пище добавляются секреции. Затем еда попадает в желудочек (также известный как мышечный желудок или желудочек). Штуковина может перемалывать пищу предварительно проглоченными камнями и передавать ее обратно в истинный желудок, и наоборот. Говоря простым языком, штуковина "жует" пищу для птицы, так как у нее нет зубов. Птичьи штуковины выстланы жестким слоем из углеводно-белкового комплекса кайлина, чтобы защитить мышцы в штуковине.
У птиц желудок перед кузнечиком, а у кузнечиков кузнечик перед желудком. У земляных червей есть только кувшин, а у кузнечиков нет желудка.
