Ключевая известь

Ключевой лайм - цитрусовый фрукт. Его латинское название Citrus aurantiifolia (часто, менее правильно: C. aurantifolia), или Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. Он также известен как мексиканская известь, западно-индийская известь или известь Бармена. Это кустарник, который вырастает примерно до 5 метров в высоту.

Его плоды имеют диаметр 2,5-5 см (1-2 дюйма). Плоды желтые, когда созревают, но обычно собирают зеленые. Он меньше по размеру, зернистый, имеет более высокую кислотность, более сильный аромат и более тонкую кожуру, чем у более распространенной персидской лайма. Его ценят за уникальный вкус по сравнению с другими видами лайма. Обычно лайм Key имеет более терпкий и горький вкус. Он, пожалуй, наиболее выделяется как ингредиент в лаймовом пироге Key.

C. aurantiifolia - это кустарниковое дерево, которое вырастает до 5 м (16 футов), с множеством шипов. Карликовые сорта пользуются популярностью у домашних производителей и могут выращиваться в закрытом помещении зимой в более холодном климате. Ствол редко растет прямо, с множеством ветвей, которые часто образуются довольно далеко внизу на стволе. Листья яйцевидные 2,5-9 см (1-3,5 дюйма) длиной. Они похожи на оранжевые листья (научное название аурантиифолия ссылается на сходство листьев). Диаметр цветков 2,5 см (1 дюйм). Они желтовато-белые со светло-фиолетовым оттенком по краям. Цветы и плоды появляются круглый год, но наиболее многочисленны в период с мая по сентябрь.

C. aurantiifolia родилась в Юго-Восточной Азии. Она была введена через Ближний Восток в Северную Африку и Европу во время крестовых походов. Затем испанские исследователи отвезли ее в Вест-Индию (в какой-то момент, включая "Флорида-Кис") одновременно с Колумбом, затем в тропическую и субтропическую Северную Америку, включая Мексику, Флориду, а позже Калифорнию. Английское название "лайм" было получено от персидского названия لیمو Limu в этом курсе. Похоже, что "Ки" было добавлено через некоторое время после того, как персидский сорт лайма стал более важным в коммерческом отношении в Соединенных Штатах. Это было после урагана 1926 года. Ураган уничтожил большинство американских растений аурантифолии. Некоторые растения, растущие в дикой природе в Ключах, выжили после урагана. С момента вступления в силу Североамериканского соглашения о свободной торговле, многие ключевые липы выращиваются в Мексике и Центральной Америке. Они также выращиваются в Техасе и Калифорнии.

AlegsaOnline.com - 2020 - Licencia CC3