Оверейссель имеет Германию на востоке. На юге лежит область Ахтерхук Гельдерланд, на западе - Велуве, на западе - Гельдерланд и Флеволенд, на севере - Фрисландия и бывшие болота Дренте. Оверейссель состоит из трех регионов: Коп ван Оверайссел на северо-западе, Салланд в центре провинции и Твенте на востоке. Кроме столицы Зволле, крупными городами являются Альмело, Девентер, Эншеде и Хенгело.
На юго-востоке земля в основном песчаная. Через нее протекают небольшие реки и ручьи. Примерами таких рек являются Регге и Динкель. На северо-западе геология в основном состоит из отложений Оверьссельского Вечта и глины. Северные части когда-то были покрыты прожилками (болотами), которые отделяли более сухой и более пахотный юг от Дренте. Эти болота в значительной степени использовались в качестве топлива. До наших дней сохранились лишь небольшие участки (Энгбертсдийксвен около Таббергена, Виттевин (около Хааксбергена) и Аамсвен (около Энсхеда). На крайнем северо-западе доминирует система озер, образованная бывшей добычей торфа, Weerribben, которая является ценным водно-болотным угодьем.
Самая высокая точка в Оверейсселе - вершина Танкенберга, холм в муниципалитете Лоссер. Она составляет 89 метров (295 футов). Самая низкая точка находится в Mastenbroek Polder около Kampen на 2 метра (6 футов) ниже уровня моря.