Нёбо - это крыша ротовой полости у людей и других млекопитающих. Оно отделяет полость рта от носовой полости.
Подобная структура встречается у крокодилов, но у большинства других тетрапод ротовая и носовая полости не разделены.
Нёбо делится на две части: переднее костное твердое нёбо и заднее мясистое мягкое нёбо или велум.
Твердое нёбо формируется до рождения. Если сращение происходит не полностью, это называется расщелиной нёба. Это врожденный или врожденный дефект.
Поскольку крыша рта когда-то считалась местом, где находится чувство вкуса, нёбо может также относиться к самому этому чувству, как во фразе "разборчивое нёбо". В дальнейшем вкус продукта (особенно пива или вина) может быть назван вкусовыми качествами.