Бамбук - это название более 1400 видов гигантских трав, относящихся к 115 различным родам. У всех бамбуков стебли похожи на дерево. Бамбук в основном растет в Африке, Америке и в Азии, но может легко расти и в Европе.
Бамбук растет кучками (хотя существуют и бегущие сорта). Побеги могут достигать 40 метров (130 футов). Дэвид Фаррелли в своей книге "Книга о бамбуке" пишет, что бамбук вырастает на 1,21 метра (47,6 дюйма) за 24 часа. Однако большинство бамбуков (используемых в садоводстве) вырастают на 3-5 см (1-2 дюйма) в день.
Почти все виды бамбука имеют полые стебли, разделенные на узлы или суставы. Диаметр стебля может достигать 30 см (фута). Каждый узел имеет одну боковую почку. Не все эти почки развиваются в ветви, но некоторые - да. Таким образом, бамбук является одной из немногих трав, имеющих ветвистую структуру. Бамбук редко цветет. Некоторые виды цветут только один раз, а затем отмирают. Расстояние между двумя суставами бамбука является основой традиционной японской единицы измерения - сяку.