Банан

банановый завод

Банановое растение является самым крупным травянистым цветущим растением. Банановые растения часто принимают за деревья. У бананов есть фальшивый стебель (называемый псевдостем), который изготавливается из нижней части листьев. Этот псевдостем может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостем вырастает из кукурузы. Псевдостем способен производить одну кучу бананов. После плодоношения псевдостем умирает и заменяется. Когда большинство бананов созревает, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы становятся зелёными.

Банановые листья растут по спирали и могут иметь длину 2,7 метра (8,9 фута) и ширину 60 см (2,0 фута). Их легко порвать ветром, в результате чего они выглядят знакомо и изношенными.

Фрукт

Банановые плоды вырастают из цветка банана в висячих скоплениях, также называемых гроздьями или стеблями банана. Плоды растут в рядах, называемых ярусами или руками. В одной руке может быть до двадцати плодов, а в связке - до двадцати ярусов. Сучка обычно весит от 30 до 50 килограммов (от 65 до 110 фунтов).

Один плод весит в среднем около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей этого веса - вода.

Каждый банан (или палец) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожей). Внутри есть мясистая часть, которая легко проливается на три сегмента. Это единственный известный тригментированный плод в мире. Как кожуру, так и внутреннюю часть можно съесть. Западные культуры обычно едят внутреннюю часть сырой и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят и кожу, и внутреннюю часть. Каждый плод имеет много струн, которые бегут между кожей и внутренней частью.

В бананах много витамина В6, витамина С и калия.

Растение и торговля бананами

Бананы выращивают не менее чем в 107 странах. Бананы, произрастающие в дикой природе, имеют плоды со многими твердыми, крупными семенами, но почти все бананы, выращенные для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным типам. Только от десяти до пятнадцати процентов всей продукции предназначено для экспорта. Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созревают; подорожники и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелёными. Некоторые бананы имеют другие цвета, когда они созревают.

Страны, производящие наибольшее количество бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. В первую пятерку стран, экспортировавших бананы, вошли Гватемала, Колумбия, Коста-Рика, Филиппины и Эквадор. Соединенные Штаты, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; в период с 1994 по 1996 год они обеспечивали около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны.

Зеленые и желтые бананы на рынке


Производство бананов в процентах от ведущего производителя (Индия). Желтый круг - 10%, красный - 1%.

Аллергия

У некоторых людей аллергия на бананы. Есть две основные формы этой аллергии. Первая известна как оральный аллергический синдром. В течение часа после употребления банана, во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией на пыльцу, например, на березу. Другая аллергия похожа на аллергию на латекс. Она вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы в верхней части желудочно-кишечного тракта.

Другие способы применения бананов

Текстиль

Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для производства текстиля. В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и в доме по крайней мере с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически вырезаются из растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги сначала варят в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Из этих банановых побегов получают волокна различной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества, а также для особых целей. Например, крайние волокна побегов являются самыми грубыми - они хорошо подходят для скатертей. Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камишимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из многих этапов, все они выполняются вручную.

Другая система используется в Непале. Там собирают ствол бананового растения. Маленькие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна извлекаются механически, отбеливаются и высушиваются. Затем их отправляют в долину Катманду, где производят высококлассные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие качества, похожие на шелк. Эти ковры из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручной работы.

Каковы преимущества бананов

Банан среднего размера обеспечит около 320-400 мг калия, что удовлетворит около 10% ваших ежедневных потребностей в калии. Калий помогает Вашему организму поддерживать здоровое сердце и кровяное давление. Кроме того, бананы содержат мало натрия. Сочетание низкого содержания натрия и высокого содержания калия помогает контролировать высокое артериальное давление.

Документ

Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги. Существует два различных вида банановой бумаги: бумага из коры и бумага из волокна и из неиспользованных фруктов.

Изображения

Связанные страницы

• Банановый хлеб