Банан - это урожай рода Муса. Его плоды съедобны и обычно используются для приготовления пищи. Он отличается от мягкого и сладкого банана (который часто называют десертным бананом). Десертный банан чаще ввозится в страны Европейского Союза или США.
То, как часто называют определенные виды, показывает, как их используют: кулинарный подорожник, банановый подорожник, пивной банан, подорожник бокадильо (маленький) и т. д. Все представители рода Musa являются коренными жителями тропического региона Юго-Восточной Азии, включая Малайский архипелаг и северную Австралию.
Подорожники часто более твёрдые, чем десертные бананы; в них также меньше сахара. Десертные бананы часто употребляют в пищу сырыми; подорожники обычно готовят или перерабатывают перед едой. Подорожники являются основным продуктом питания в тропических регионах, обрабатываются так же, как и картофель. Они также имеют похожий вкус.
Первичная культура возделывается в Юго-Восточной Азии, вторичная - в Западной Африке. К числу других регионов, где выращиваются подорожники, относятся южная часть Соединенных Штатов, Карибский бассейн, Центральная Америка, Боливия, Перу, Эквадор, Колумбия, южная часть Бразилии, Канарскиеострова, Мадейра, Египет, Камерун, Нигерия, Уганда, Окинава, Керала и Тайвань. Фермеры выращивают плантации до севера до Северной Калифорнии и до Квазулу-Натала на юге.
