Салат

Салат - это порция блюда, в которую входят листовые овощи, такие как латук, шпинат или руккола. Неприготовленные или холодно приготовленные овощи, нарезанные на мелкие кусочки (например, помидоры или лук), затем смешиваются с листовыми овощами.

Затем сверху на овощи выливается салатная заправка или винегрет. Салатные заправки и винегреты представляют собой смесь масла, трав, специй и ароматизаторов.

Некоторые люди добавляют в салат и другие продукты, например, гренки, бекон, курицу, тертый сыр, тунец, макароны, оливки, вареный картофель, рис или фасоль.

Турецкий салат чобан

смешанный салат в местном стиле

Виды салата

Зеленый салат

Зеленый или садовый салат состоит из листовых овощей, таких как латук, шпинат или руккола (руккола). Листья салата могут быть порезаны или порваны на кусочки и перемешаны вместе (салат "тосс"). В них также могут быть орехи или сухарики.

Клиновый салат готовится из головки салата (например, айсберга), разрезанной пополам или на четвертинки, с другими ингредиентами сверху.

Овощной салат

В салате можно использовать не только зелень, но и другие овощи. Обычно в салате используются такие сырые овощи, как огурцы, перец, помидоры, лук, морковь, сельдерей и редис. Другие ингредиенты включают грибы, авокадо, оливки, твердое вареное яйцо, сердцевину артишока, сердцевину пальмы, стручковую фасоль, сыры.

Фруктовые салаты

Фруктовые салаты готовятся из фруктов, к ним относится и фруктовый коктейль, который может быть приготовлен как из свежих, так и из консервированных фруктов.

Десертные салаты

Десертные салаты редко включают листовую зелень и часто бывают сладкими. Распространенные варианты - с желатином или взбитыми сливками; например, салат из желе, фисташковый салат и амброзия. Другие разновидности десертных салатов включают салат "Сникерс", прославленный рис и салат из печенья, популярный в некоторых районах Среднего Запада США.

Слоеный салат

Составной салат - это салат, выложенный на тарелку, а не в миску. Он может использоваться как самостоятельное блюдо, а не как часть трапезы.

Повязки

Зеленый салат часто подают с салатной заправкой. Некоторые примеры включают:

итальянская заправка
Майонез
Оливковое масло

французская заправка

Тахини
Винегрет

Назначение салатной заправки зависит от разных культур. В Северной Америке существует множество часто используемых салатных заправок. Традиционными заправками в Южной Европе являются винегреты, в то время как в странах Восточной Европы и России преобладает майонез. В Дании заправки часто делают на основе крем-фреш. В Китае, где западный салат является недавним заимствованием из западной кухни, термин салатная заправка (沙拉酱, shalajiang) означает майонез или заправки на основе майонеза.

Гарниры

Существует множество овощей и других продуктов, которые часто добавляют в салаты. Некоторые из них включают:

очищенные семена подсолнечника
лук (преимущественно красный)
кусочки бекона (иногда кусочки представляют собой искусственно ароматизированные кусочки текстурированного соевого белка)
редис
тёртая морковь
помидоры
сурими - искусственное крабовое мясо

Опять же, выбор гарнира для салата обычно зависит от индивидуального вкуса.

Фруктовый салат

Вопросы и ответы

В: Что такое салат?

О: Салат - это порция в блюдах, включающая листовые овощи, такие как латук, шпинат или руккола. Неприготовленные или холодно приготовленные овощи, нарезанные на мелкие кусочки (например, помидор или лук), затем смешиваются с листовыми овощами.

В: Каковы некоторые примеры салатов?

О: Некоторые примеры салатов включают греческий салат, салат "Цезарь" и салат "Нисуаз".

В: Что обычно добавляют в салат?

О: В салат обычно добавляют такие продукты, как гренки, бекон, курицу, тертый сыр, тунец, макароны, оливки, вареный картофель, рис или фасоль.

В: Что используется в качестве заправки для салата?

О: Обычно используется салатная заправка или винегрет. Это смесь масла, трав, специй и ароматизаторов.

В: Какой сыр используется в греческом салате?

О: В греческом салате используется сыр Фета.

В: Салаты всегда холодные?

О: Да, салаты обычно холодные или неприготовленные.

В: Может ли салат включать теплые или вареные овощи?

О: Да, некоторые салаты могут включать теплые или вареные овощи, но обычно они подаются холодными или комнатной температуры.