Schlenkerla - знаменитая старая пивоварня и таверна в Бамберге, Бавария, Германия. Она известна своим копченым пивом, которое называется "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("настоящее копченое пиво Schlenkerla"). Это крепкое, темноватое пиво со слегка гладковатым вкусом, скорее похожее на бекон. Содержание алкоголя 5,1%. Есть еще одно блюдо, которое называется "Urbock" ("Ur" означает "оригинальное", а "Bock" на самом деле козел). Урбок сильнее: 6,5% алкоголя и подается только в сезон, известный как "Старкбьерцайт" ("Крепкое пиво"), который длится с октября по 6 января. Пиво подается из дубовых бочек. Это очень старая традиция, которая не часто встречается в наши дни.
Говорят, что изобретение копченого пива произошло потому, что однажды пивоварня загорелась, и после того, как огонь потушили, пиво приобрело вкус коктейля. Людям понравилось и они решили сделать его таким. Никто не знает, правдива ли эта история.
Название "Шленкерла" происходит от слова "schlenken", что означает "шленкен": "болтаться" ("болтаться свободно" или "качаться"). Несколько сотен лет назад владельцем таверны был человек, которого переехала лошадиная повозка. Он ходил с изогнутыми ногами, и во время ходьбы он вывешивал руки. Люди называли его "Schlenkerla" (окончание "la" на одном слове часто встречается в Нидерландах, Бельгии, западной Германии и северной Франции). Они часто говорили: "Пойдемте в "Шленкерлу", и так таверна и пиво получили свое название. Изображение этого человека до сих пор можно увидеть висящим над входом в таверну.
