Лепешка - это вид хлеба, который выпекается на сковороде или листе. Булочки очень маленькие и относятся к той же группе, что и кексы или кексы. Они изготавливаются из пшеничной, ячменной или овсяной муки и пекарского порошка, чтобы они поднялись. По форме лепешка напоминает североамериканский бисквит, и рецепт ее приготовления почти не отличается от него. Иногда в лепешки добавляют изюм, смородину, сыр или финики. В Соединенных Штатах, однако, в булочки кладут более сладкие начинки, такие как клюква, шоколадная крошка или орехи. Их часто можно встретить в кофейнях и в большом разнообразии на Британских островах. Считается, что булочки лучше всего есть горячими, свежеиспеченными, прямо из печи, с тающим теплым маслом.
Скон
Этимология
Некоторые считают, что лепешка происходит от гэльского "sgonn", что означает кусок теста, который готовили пару минут, бесформенную массу или большой рот; и голландского "schoonbrot", что означает прекрасный белый хлеб; или, наконец, немецкого "sconbrot", что означает прекрасный или красивый хлеб. Оксфордский словарь английского языка считает немецкое и голландское более точными.
Иногда спорят о правильном произношении слова "лепешка". В Шотландии и Северной Англии это слово произносится как "skawn" или "skahn", а в Южной Англии - как "skoan" или "skown". Последнее произношение пришло из Соединенных Штатов и Канады.
История
Булочки традиционно связаны с Англией, Шотландией и Ирландией, но никто не знает, в какой стране они были изобретены. Однако первое известное упоминание о лепешке, которое было напечатано, содержится в переводе книги "Энаида" (1513), написанной шотландским поэтом Гэвином Дугласом.
Лепешки связаны с древней валлийской традицией приготовления маленьких круглых дрожжевых лепешек на камнях, которые позже превратились в грили. Первые лепешки содержали внутри овсяные хлопья и выпекались на открытом огне. Однако современные лепешки больше похожи на американское печенье. Они делаются из пшеницы и выпекаются в духовке.
Самые популярные виды лепешек: содовые лепешки, лепешки из цельнозерновой муки, насыщенные белые лепешки, лепешки с патокой, картофельные лепешки, лепешки баллатер и лепешки-капли. На выпечку булочек обычно уходит от четырех до десяти минут.
Вопросы и ответы
В: Что такое лепешка?
О: Лепешка - это небольшой вид хлеба, который выпекается на сковороде или листе, похожий на крекет или маффин.
В: Какие ингредиенты используются для приготовления булочек?
О: Для приготовления лепешек используется пшеничная, ячменная или овсяная мука и пекарский порошок, чтобы они поднялись.
В: Как формируются булочки?
О: Лепешки имеют форму, похожую на форму североамериканского печенья.
В: Какими могут быть начинки для лепешек?
О: В лепешках может быть изюм, смородина, сыр или финики. В США в лепешки могут добавлять более сладкие начинки, такие как клюква, шоколадная крошка или орехи.
В: Где можно найти лепешки?
О: Булочки часто можно найти в кофейнях, они популярны на Британских островах.
В: Как следует есть лепешки?
О: Булочки лучше всего есть очень горячими, только что испеченными, с тающим теплым маслом.
В: Каков рецепт приготовления булочек?
О: Рецепт приготовления лепешек почти такой же, как и у североамериканского печенья: пшеничная, ячменная или овсяная мука, пекарский порошок и дополнительные начинки.