Shellfish
Моллюски - это кулинарный термин для некоторых водных беспозвоночных, используемых в качестве пищи: моллюсков, ракообразных и иглокожих. Это не научный термин, и его использование может варьироваться от места к месту.
Как соленые, так и пресноводные беспозвоночные считаются моллюсками. К моллюскам, обычно используемым в качестве пищи, относятся моллюски, мидии, устрицы, морщинки и гребешки.
Некоторые ракообразные обычно едят креветки, креветки, омары, раки и крабы.
Эхинодермы не едят так часто, как моллюски и ракообразные. В Азии едят морской огурец и морских ежей.
Съедобные головоногие, такие как кальмары, осьминоги, каракатицы и наземные улитки, хотя и все моллюски, иногда считаются моллюсками, а иногда нет.
Термин "пелагическая рыба" иногда используется для различения обычных (позвоночных) рыб от моллюсков и ракообразных.
Иудейские и исламские законы о питании запрещают употребление в пищу моллюсков (тех, кто живет на земле и в воде).
В японской кухне шеф-повара часто используют моллюсков и их икру. В суши и сашими можно попробовать как сырых, так и вареных моллюсков.
Приготовленные мидии
Связанные страницы
- Морепродукты
Вопросы и ответы
В: Что такое моллюски?
О: Моллюски - это кулинарный термин для обозначения некоторых водных беспозвоночных, используемых в пищу, включая моллюсков, ракообразных и иглокожих.
В: Считаются ли как соленоводные, так и пресноводные беспозвоночные моллюски ракообразными?
О: Да, как морские, так и пресноводные беспозвоночные считаются моллюсками.
В: Какие виды моллюсков обычно употребляются в пищу?
О: К обычно употребляемым в пищу моллюскам относятся моллюски, мидии, устрицы, подмиги и гребешки.
В: Какие виды ракообразных обычно употребляются в пищу?
О: К ракообразным относятся креветки, креветки, омары, лангусты и крабы.
В: Считаются ли головоногие моллюски, такие как кальмары и осьминоги, моллюсками?
О: Головоногие моллюски, такие как кальмары и осьминоги, иногда могут считаться моллюсками, но это может варьироваться от места к месту.
В: Запрещают ли еврейские или исламские диетические законы употребление моллюсков?
О: Да, еврейские и исламские диетические законы запрещают употребление в пищу всех видов моллюсков - тех, которые живут на суше или в воде.
В: Как моллюски используются в японской кухне?
О: В японской кухне повара часто используют моллюсков и их икру в таких блюдах, как суши или сашими, которые могут быть как сырыми, так и приготовленными.
