Головоногие - самые умные беспозвоночные, у них хорошие органы чувств и большой мозг. Нервная система головоногих - самая сложная среди беспозвоночных, а соотношение массы мозга к массе тела у них находится между теплокровными и холоднокровными позвоночными. Гигантские нервные волокна мантии головоногих моллюсков уже много лет являются излюбленным экспериментальным материалом; их большой диаметр облегчает их изучение.
Цвет и свет
У большинства головоногих моллюсков есть хроматофоры, то есть клетки разного цвета, которые они могут использовать разными удивительными способами. Помимо того, что некоторые головоногие сливаются с фоном, они еще и биолюминесцируют, светя вниз, чтобы скрыть свою тень от нападающих. Биолюминесценция создается бактериальными симбионтами; головоногий моллюск-хозяин способен обнаружить свет, создаваемый этими животными. Биолюминесценция также может использоваться для привлечения добычи, а некоторые виды используют красочные шоу, чтобы найти себе пару, поразить хищников или даже подать сигнал друг другу.
Окрашивание
Окраска может меняться за миллисекунды, когда они приспосабливаются к окружающей среде, а пигментные клетки могут расширяться или сжиматься. Быстрое изменение окраски обычно более характерно для прибрежных видов, чем для обитающих в открытом океане. Те, кто живет в открытом океане, в основном используют камуфляж, чтобы сделать контур своего тела менее заметным.
Свидетельства оригинальной окраски были обнаружены в окаменелостях головоногих моллюсков еще в силурийском периоде; некоторые виды прямоходящих имели линии вокруг раковины, которые, как полагают, использовались для маскировки контура тела. Девонские головоногие несут более сложные цветовые узоры, функция которых может быть более сложной.
Передвижение
Головоногие обычно передвигаются с помощью реактивной тяги (выплескивая воду). Это требует много энергии для передвижения по сравнению с хвостовым движением, используемым рыбами. Они используют реактивную тягу, потому что у них нет плавников или ласт. Эффективность реактивной тяги снижается по мере увеличения размеров животных. Возможно, именно по этой причине многие виды используют для передвижения плавники или руки, если это возможно.
Насыщенная кислородом вода поступает в мантийную полость к жабрам. При сокращении мышц мантии вода выталкивается через сифон, образованный складкой мантии. Движение головоногих обычно происходит назад, так как вода выталкивается вперед, но сифон может быть направлен в разные стороны. Некоторые головоногие могут изменять форму своего тела, чтобы легче передвигаться по воде.
Некоторые виды осьминогов также способны ходить по морскому дну. Кальмары и каракатицы могут перемещаться на короткие расстояния в любом направлении, двигая лоскутом мышц вокруг мантии.
Чернила
За исключением Nautilidae и видов осьминогов из подотряда Cirrina, все известные головоногие имеют чернильный мешок, который может использоваться для выталкивания облака темных чернил, чтобы запутать хищников.
