Каракатица

Анатомия

Катлебон

У каракатиц есть внутренняя кость, сделанная из карбоната кальция. Плавучесть каракатицы может меняться, позволяя каракатице опускаться ниже или подниматься выше за счет изменения количества газа и жидкости в ее камерах. Каракатица каждого вида имеет свою форму, размер и рисунок гребней или текстуры. Катлебоны используются ювелирами и серебряных дел мастерами в качестве форм для отливки мелких предметов. Сегодня они, вероятно, более известны как материал, который дают домашним птицам в качестве источника кальция. Каракатица встречается только у каракатиц и является одной из особенностей, отличающих их от кальмаров и других моллюсков.

Изменение цвета

Каракатиц иногда называют морскими хамелеонами, поскольку они способны менять цвет своей кожи. Для общения с другими каракатицами и маскировки от хищников их кожа может вспыхивать разноцветными узорами. Эта функция изменения цвета обеспечивается группами красных, желтых, коричневых и черных пигментных хроматофоров, расположенных над слоем отражающих иридофоров и лейкофоров. Все они находятся в коже каракатицы и работают вместе, изменяя ее цвет. На один квадратный миллиметр приходится до 200 таких специальных пигментных клеток.

Пигментные хроматофоры имеют мешочек с пигментом и большую мембрану, которая складывается при втягивании. По бокам имеется 6-20 мелких мышечных клеток, которые могут сокращаться, сжимая эластичный мешок в диск, прилегающий к коже.

Иридофоры - это пластинки из хитина или белка, способные отражать свет. Они отвечают за металлические голубые, зеленые, золотые и серебряные цвета, которые часто можно увидеть у каракатиц. Все эти клетки можно использовать в комбинациях. Помимо того, что каракатицы могут влиять на цвет света, отражающегося от их кожи, они также могут влиять на поляризацию света, что может быть использовано для подачи сигналов другим животным, которые чувствуют поляризацию.

Глаза

Глаза каракатицы - одни из самых развитых в животном мире. То, как развиваются глаза головоногих моллюсков, в корне отличается от глаз позвоночных, таких как человек, но принцип их работы довольно схож. Сходство между глазами головоногих и позвоночных является примером конвергентной эволюции. Хотя они не видят цвета, они могут воспринимать поляризацию света, что улучшает их способность видеть контраст. На сетчатке у них есть два места сосредоточения сенсорных клеток (известные как фовеа), одно из которых смотрит вперед, а другое - назад. Линзы, вместо того чтобы менять форму, как это происходит у людей, вместо этого растягиваются, изменяя форму всего глаза, чтобы изменить фокус.

Кровь

Кровь каракатицы имеет необычный зелено-голубой оттенок, потому что для переноса кислорода в ней используется медьсодержащий белок гемоцианин, а не красный железосодержащий белок гемоглобин, который есть у позвоночных. Это похоже на кровь членистоногих. Гемоцианин не так хорошо переносит кислород, как гемоглобин. Кровь перекачивается тремя отдельными "сердцами". Два из них используются для перекачки крови к жабрам каракатицы (по одному сердцу на каждую жабру), а третье - для перекачки крови по всему остальному телу.

Фламбированная каракатица Пфеффера, с острова Сипадан, Малайзия

Человеческий интерес

Чернила

У каракатиц есть чернила, как у кальмаров и осьминогов. Как и у кальмаров, чернила являются защитным средством, выпрыскиваемым для прикрытия своего отступления в случае опасности. Раньше эти чернила служили важным красителем, называемым сепия. Сегодня искусственные (не натуральные) красители заменили натуральную сепию.

Каракатица как пища

В культурах Средиземноморья и Восточной Азии каракатиц ловят для еды. Хотя кальмары более популярны как ресторанное блюдо во всем мире, в Восточной Азии очень популярна сушеная каракатица.

Каракатица популярна в Италии и Хорватии, где ее используют в блюде Risotto Nero. Слово "неро" означает "черный", именно такой цвет приобретает рис из-за чернил каракатицы. Испанская кухня часто использует чернила каракатицы и кальмара для приготовления пищи из-за морского вкуса и гладкости, которые они придают блюдам, и их включают в такие блюда, как рис, паста и тушеная рыба.

Каракатица в литературе

Каракатицы появились в литературе под названием сборника поэзии Эудженио Монтале "Кости каракатицы" (Ossi di seppia), опубликованного в Турине в 1925 году. Монтале был удостоен Нобелевской премии по литературе в 1975 году.

Классификация

Существует более 120 видов ныне живущих каракатиц, относящихся к 5 родам. Sepiadariidae содержит семь видов и два рода; все остальные относятся к Sepiidae.

• КЛАСС ГОЛОВОНОГИЕ МОЛЛЮСКИ
• Подкласс Nautiloidea: наутилусы
• Подкласс Coleoidea: кальмары, осьминоги, каракатицы
• Отряд Octopodiformes
• Отряд Декаподообразные
• Порядок Spirulida: Рогатый кальмар
• Порядок Sepiolida: бобтейл кальмар
• Порядок Teuthida: гигантские кальмары
• Порядок Sepiida: каракатицы
• Подотряд Sepiina
• Семейство Sepiadariidae
• Семейство Sepiidae