Хлеб - это вид выпечки. В основном он производится из теста, которое в основном изготовляется из муки и воды. Обычно добавляют соль и дрожжи. Хлеб часто выпекается в печи. Его можно купить по всему миру.
Хлеб можно поджаривать или использовать для приготовления сэндвичей. Пицца - это пища на основе хлеба. Существует множество различных видов хлеба.
Два основных вида хлеба:
- Листья хлеба получаются путем добавления в тесто дрожжей или другой закваски. Дрожжи производят газ, который делает тесто легче. Листовой хлеб можно приготовить в более крупные буханки, выпекаемые в печи. Это основной вид хлеба, который едят в Европе, Америке и многих частях Азии.
- Незаквашенная лепешка выпекается из теста из воды и муки, без дрожжей. Он выпекается плоскими кругами, как тортилья или чапати. Этот вид хлеба нельзя сделать густым, так как он был бы слишком густым, чтобы его можно было съесть. Незаквашенный хлеб едят по всему Ближнему Востоку, Африке, некоторым районам Азии и как центральноамериканская тортилья. Выпечку можно делать на металлической плите, горячем камне или в духовке.
Цвет и вкус хлеба зависят от вида используемой муки и стиля выпечки. Мука, сделанная из цельного зерна, дает более темный хлеб. Мука, сделанная только из отполированного зерна пшеницы, дает очень белый хлеб. Ржаная и ячменная мука дают более темные сорта хлеба. Тип муки также меняет, как долго хлеб можно держать, прежде чем испортится. Некоторые сорта пшеницы устойчивы к грибкам, но не могут производить хлеб так вкусно, как более слабый сорт.
