Бублик
Бублики - это вид хлеба из муки. Они похожи на пончики и заквашиваются дрожжами. У них хрустящая, блестящая корочка и плотная внутренняя часть. Бублики покрыты глазурью и свернуты в виде кольца. Они отличаются от пончиков тем, что перед выпечкой их отваривают. Бублики иногда называют "цементными пончиками". Бублик считается особым видом еврейской еды. Их обычно едят на завтрак или в качестве перекуса.
Бублики изготавливаются из основных хлебных ингредиентов: муки, дрожжей, соли и сладких специй. Мука придает хлебу жевательный вкус, который можно сделать более легким с помощью яиц, молока и масла. Это единственный хлебный продукт, который варят перед выпечкой.
Соленая говядина с горчичным рогаликом
Половина бублика намазывается сливочным сыром.
Сервировка
Бублики часто поджаривают в тостере, а затем намазывают на них такие продукты, как сливочный сыр (мягкий сыр, немного сладковатый на вкус) и джем или сливочное масло. Бублики также можно использовать для приготовления сэндвичей с мясом (например, копченым лососем), яйцом и сыром. Бутерброды с бубликами обычно едят на завтрак или обед.
История
Некоторые считают, что первый бублик был приготовлен в 1683 году, когда пекарь из Вены в Австрии был благодарен королю Польши за спасение Австрии от турок. История гласит, что пекарь изменил местный хлеб так, чтобы он был похож на стремя короля. Эта история не соответствует действительности, потому что бублики делают в Польше по крайней мере с 1610 года.
Формально бублики были малоизвестным этническим лакомством, которое можно было найти только в еврейских кварталах города. Впервые бублики стали продаваться в продуктовых магазинах в 1950-х годах. Замороженные бублики впервые появились в 1960 году.
Когда польские евреи уехали в Америку, они привезли с собой беугель. Первые пекарни с бубликами были основаны в Нью-Йорке в 1920-х годах. Позже название было изменено и стало называться бубликом. Бублики использовались как символ непрерывного цикла жизни - без начала и без конца.
В лондонском Ист-Энде бублик известен как бейгел (beigel), и он распространен во многих районах, где в 19 веке в Лонсон впервые прибыло много еврейских иммигрантов, таких как Уайтчепел и Спиталфилдс, в частности, на Брик-лейн, где находится пекарня "Бейгел".
Вопросы и ответы
В: Из чего делают бублики?
О: Бублики делаются из муки, дрожжей, соли и сладких видов специй.
В: Чем бублики отличаются от пончиков?
О: Бублики варятся перед выпечкой и имеют плотную, жевательную текстуру с блестящей корочкой, в то время как пончики жарятся и имеют более мягкую, похожую на пирожное текстуру с сахарной глазурью.
В: Почему бублики иногда называют "цементными пончиками"?
О: Бублики иногда называют "цементными пончиками", потому что они очень плотные и тяжелые.
В: Когда обычно едят бублики?
О: Бублики обычно едят на завтрак или в качестве закуски.
В: Что особенного в способе приготовления бубликов?
О: Бублики - единственное хлебное изделие, которое варится перед выпечкой, что придает им уникальную текстуру и вкус.
В: Какую роль играют яйца, молоко и масло в приготовлении бубликов?
О: Яйца, молоко и масло могут использоваться для того, чтобы сделать рогалики более легкими и менее плотными.
В: Являются ли рогалики еврейской едой?
О: Да, бублики считаются особым видом еврейской пищи.
