Багет

Считается, что багет пришел из Франции, но на самом деле он появился в Вене. В середине девятнадцатого века паровые печи только начали использоваться. Это позволило делать буханки с хрустящей корочкой и белым центром, похожие на сегодняшние багеты.

Позже, в 1920 году, был принят закон, запрещающий пекарям работать до 4 часов утра. Это делало невозможным приготовление большого батона к завтраку клиентов. Более длинный и тонкий багет помог решить эту проблему, поскольку его можно было приготовить и испечь гораздо быстрее. Однако, поскольку французы уже давно делали длинные тонкие буханки, что именно было изобретено в 1920 году? Похоже, что это было просто использование слова "багет" для обозначения этих тонких булок.

За пределами Франции багет также называют "французской палочкой". Это буханка хлеба длиной до метра, но диаметром всего четыре-пять сантиметров. Багет является символом Франции.

Багеты едят как сэндвич, разрезанный пополам вдоль. Их также едят на завтрак (обычно с джемом или шоколадным спредом).

Батон такой же длины, как багет, но более толстый (около 8-10 сантиметров в диаметре) называется "боле". Тонкий вариант багета называется "фицелле".

Даже во Франции есть разница между традиционным багетом и багетом из супермаркета.

Его также едят в таких местах, как Алжир и бывшие французские колониальные страны.