Соль

История

Поскольку многие микроорганизмы не могут жить в соли, она использовалась для сохранения продуктов с древнейших времен. Использование соли в качестве консерванта позволило хранить большие объемы пищи, отправлять их на большие расстояния и употреблять в пищу в течение всего года. Это помогало расти населению, развиваться городам и кормить солдат во время войн. Соль, вероятно, использовалась в Египте еще в 4000 году до нашей эры. В древние времена соль ценилась больше, чем сейчас, потому что ее было трудно достать во многих местах, и ее можно было использовать не только для придания продуктам вкуса, но и для того, чтобы они дольше хранились. Она позволяла хранить продукты дольше положенного срока и брать их с собой в дальние путешествия.

Люди часто обменивали соль на другие товары. Она имела высокую ценность в Китае, Турции, на Ближнем Востоке и в Африке. В Средиземноморье, в том числе в Древнем Риме, соль даже использовали в качестве денег. Слово "зарплата" происходит от латинского слова "соль", потому что людям платили солью. После того как люди научились добывать соль в океане, соль стала дешевле. Финикийцы были одними из первых, кто понял, как это сделать: они выливали морскую воду на сушу. Затем, когда она высыхала, они собирали соль и продавали ее.

Еще одно применение соли - в войне, как способ наказать город, уничтожив его урожай. Это называется "засолить землю". Считается, что ассирийцы были одними из первых, кто так поступал со своими соседями.

Выглядит

Цвет

Соли бывают разных цветов, например: желтые (хромат натрия), оранжевые (дихромат калия), красные (сульфид ртути), сиреневые (гексагидрат хлорида кобальта), синие (пентагидрат сульфата меди, гексацианоферрат железа), зеленые (оксид никеля), бесцветные (сульфат магния), белые (диоксид титана) и черные (диоксид марганца). Большинство минералов и неорганических пигментов, а также многие синтетические органические красители являются солями.