Brasserie
Brasserie во Франции, а сегодня и в Великобритании, означает тип французского ресторана. В нем царит непринужденная обстановка, подаются отдельные блюда и другая еда. Слово "брассери" также переводится с французского как "пивоварня". Вначале оно использовалось для обозначения места, где варили пиво. Часто в таких заведениях пиво, которое они варили, подавали вместе с едой.
В брассери профессиональное обслуживание, печатные меню и (традиционно) белое постельное белье - в отличие от бистро, где ничего этого нет. Как правило, брассери открыто каждый день недели и предлагает одно и то же меню в течение всего дня.
В 1901 году Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language определил "brasserie" как "во Франции, любой пивной сад или салун". В 2000 году Новый словарь английского языка Пингвина дал такое определение "брассери": "небольшой неформальный ресторан во французском стиле".
Фасад ресторана Brasserie Lipp в Париже
Брассери на берегу реки в Лидсе, Западный Йоркшир, Англия
Вопросы и ответы
В: Что такое брассери?
О: Брассери - это тип французского ресторана, в котором подают отдельные блюда и другую еду в непринужденной обстановке.
В: Что означает слово "brasserie" на французском языке?
О: Слово "brasserie" на французском языке означает "пивоварня".
В: Почему первоначально использовался термин "brasserie"?
О: Термин "brasserie" первоначально использовался для обозначения места, где варилось пиво.
В: Чем брассери отличается от бистро?
О: В брассери профессиональное обслуживание, печатные меню и (традиционно) белое постельное белье, в отличие от бистро, где может не быть ничего из перечисленного.
В: Каково типичное меню в брассери?
О: Как правило, брассери открыто каждый день недели и предлагает одно и то же меню в течение всего дня.
В: Как определялось понятие "брассери" в словаре английского языка Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language в 1901 году?
О: В 1901 году "brasserie" было определено в Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language как "во Франции, любой пивной сад или салун".
В: Как Новый словарь английского языка Пингвина определяет слово "brasserie"?
О: Новый словарь английского языка The New Penguin English Dictionary определяет "brasserie" как "небольшой неформальный ресторан во французском стиле".
