Кошерный

Виды мяса и напитков

• Разрешается употреблять в пищу сухопутных животных, которые жуют жвачку (жвачку) и имеют раздвоенные (копытные) копыта (обратите внимание, что животных с пальцами на ногах нельзя употреблять в пищу. Они должны быть с настоящими копытами). Сюда входит такой скот, как крупный рогатый скот и овцы, но не свиньи (которые не жуют жвачку) и не верблюды (у которых нет раздвоенных копыт).
• Животные, питающиеся мясом (плотоядные и всеядные), не могут употребляться в пищу. Это также означает, что хищные птицы не могут быть употреблены в пищу.
• Определенные птицы (из списка) не могут быть употреблены в пищу. К ним относится, например, страус.
• У рыбы должны быть плавники и чешуя. Рыба без чешуи (например, угорь), беспозвоночные, такие как омар и креветка, и моллюски (например, мидии) запрещены.
• Запрещается употреблять в пищу земноводных и рептилий. Примером таких животных являются лягушки.
• Большинство насекомых нельзя употреблять в пищу, за некоторыми исключениями, например, саранча.
• Вино должно быть специально изготовлено. Существуют особые правила в отношении алкоголя и других одурманивающих веществ.

Приготовление пищи

• Животные должны быть убиты особым образом. Кошерный забойщик имеет религиозную подготовку для этой работы.
• Животное, умершее естественной смертью, убитое другим животным или охотником, не может быть съедено.
• Мясо больного животного нельзя употреблять в пищу.
• Запрещается употреблять в пищу кровь. Вся кровь должна быть выжата из мяса (путем вымачивания и засолки). В яйцах нельзя есть даже те яйца, в которых есть только пятнышко крови.
• Продукты, изготовленные на заводе: производители иногда маркируют продукты, прошедшие сертификацию, добавляя на этикетку графические символы. Эти символы известны как хехшерим.
• На кошерной кухне есть отдельные комплекты посуды: один для мясной пищи, другой для молочной.
• Запрещается готовить пищу во время субботы, которая в иудаизме называется Шаббат.

• Халяль, аналогичные правила в исламе