Катрина совершила свой второй выход на берег в 6:10 утра 29 августа в качестве урагана Категории 3 с ветрами 125 миль / ч (205 км / ч) вблизи Бурас-Триумф, Луизиана. Поскольку Катрина только что ослабла от силы 4-й категории, а также из-за формы береговой линии, ветер 4-й категории, как полагают, существовал на суше, пока глаз был над водой. При выходе на берег ураганный ветер был зарегистрирован в 120 милях (190 км) от центра, центральное давление шторма составило 920 мбар (27,17 дюйма рт.ст.), а его скорость вперёд составила 15 миль/ч (10 км/ч). По мере того, как шторм продвигался вверх по восточному побережью Луизианы, большинство общин в Плакемине, округе Сент-Бернард и Слайделл в округе Сент-Таммани были серьезно повреждены штормовым нагоном и сильными ветрами окуляра, которые также обрушились на восточный Новый Орлеан, нанеся ущерб городу в размере 1 млрд. долларов США от сильных наводнений и ветра.
По первоначальным оценкам, Катрина сделала этот выход на берег ураганом 4-й категории с ветрами 135 миль / ч (220 км / ч); однако, как упоминалось выше, шторм ослабел незадолго до выхода на берег до интенсивности урагана 3-й категории. Причины этого ослабления еще не до конца изучены; в ослаблении циклона, возможно, также сыграл свою роль цикл замены глазных стенок, немного увеличив сдвиг, понизив температуру поверхности моря, сухой воздух на западном полукруге шторма и взаимодействие с континентальной сушей. Это следует за тенденцией предыдущих сильных циклонов в Мексиканском заливе: все циклоны с минимальным центральным давлением 973 мбар (28,73 дюйма рт.ст.) или меньше ослабли за 12 часов до выхода на берег в районе побережья Мексиканского залива Соединенных Штатов Америки.
Через несколько часов, после небольшого ослабления, Катрина совершила третий выход на берег около границы Луизианы и Миссисипи со 120 миль/ч (195 км/ч) устойчивым ветром и давлением 928 мбар (27,37 дюйма рт.ст.), все еще находясь на уровне интенсивности 3-й категории. Минимальное давление при втором выходе на берег составило 920 мбар (27,17 дюйма рт.ст.), что делает Катрину третьей сильнейшей по силе урагана в истории США, после 909 мбар (26,85 дюйма рт.ст.) показаний урагана "Камилла" в 1969 году и 892 мбар (26,35 дюйма рт.ст.) показаний урагана "День труда" в 1935 году.
Поскольку шторм был настолько сильным, его крайне разрушительные ветры с глазной стеной и сильный северо-восточный сектор шторма вытолкнули на берег рекордные штормовые нагоны, разрушив все побережье Миссисипи, включая такие города Миссисипи, как Вэйвленд, залив Сент-Луис, Пасс-Кристиан, Лонг-Бич, Галфпорт, Билокси, Оушен-Спрингс, Готье и Паскагула, а в Алабаме - Байоу-Ла-Батер. Всплески на его пике были на высоте 28 футов (8,5 м) в заливе Сент-Луис, штат Миссисипи, и на расстоянии 13 футов (4,0 м) до Мобиля, штат Алабама, где был отмечен самый высокий штормовой нагон с 1917 года. Штормовой нагон был особенно сильным в связи с гидрологией региона, экстремальными размерами урагана и тем, что он ослабел лишь незадолго до выхода на берег. По мере того, как Катрина перемещалась вглубь страны по диагонали над Миссисипи, сильные ветры прорезали полосу повреждений, которые поразили почти все государство.