Печенье с шоколадной крошкой - это дроп-печенье из Соединенных Штатов. Небольшие порции теста "сбрасываются" с ложки на лист для выпечки, затем выпекаются 10-15 минут в средней духовке до готовности. Основные ингредиенты оригинального рецепта: мука, масло, яйца, соль, ванильный экстракт, коричневый и белый сахар и шоколадная стружка. В разных вариантах добавляются орехи, овсянка и т.д. Хотя шоколадное печенье легко приготовить дома, его можно купить уже готовым в пекарнях и магазинах.
Печенье с шоколадной крошкой было случайным изобретением Рут Грейвс Уэйкфилд. В середине 1930-х годов она и ее муж владели и управляли гостиницей Toll House Inn в Уитмане, штат Массачусетс. Уэйкфилд готовила еду и десерты. Однажды у нее не оказалось шоколада Baker's Chocolate для рецепта печенья с масляными каплями. Она разрезала полусладкую шоколадную плитку "Нестле" на кусочки и добавила их в тесто, думая, что кусочки растают, когда печенье будет выпекаться. Кусочки не растаяли полностью, но стали мягче. Результат был назван печеньем "Толл Хаус". Компания "Нестле" напечатала рецепт на упаковках шоколада. За разрешение напечатать рецепт Уэйкфилд получила пожизненный запас полусладкого шоколада Nestlé.