Цитрон (Citrus medica) - вид цитрусовых. Обычно он имеет толстую кожуру и небольшие участки. Первоначально дерево пришло из Юго-Восточной Азии. Сегодня он выращивается в основном на Сицилии, Марокко, Крите и Корсике, а также в Пуэрто-Рико. Дерево может вырасти до размера около 3 метров. Плоды могут вырасти до размера около 25 см в длину и около 4 кг в весе. Мякоть плодов практически не используется. Используется кожура. Из нее делают добавку для приготовления пищи. Из кожуры можно также готовить варенье. Кожура также используется для производства растительного масла, которое используется для духов.
Как правило, его едят консервированным или в хлебобулочных изделиях, таких как фруктовые кексы. (Засахаренная кожура, а не фрукты, часто используется в приготовлении пищи.) В некоторых культурах из нее делают фруктовый чай. Плиний Старший утверждает, что в его время цитрусовые могли выращиваться только в Медиа и Персии (HN xii.7). Римляне пытались перевезти его в Римскую империю в плотно упакованных горшках, но, по словам Плиния, это не удалось. Есть, однако, доказательства того, что он выращивался в Средиземноморье при жизни Плиния. Зохари и Хопф считают, что это дерево впервые было одомашнено в Индии. Они считают, что его дикие формы, наряду с формами мандарина и полело, были оригинальным видом цитрусовых.
Цитрон имеет много названий в разных странах; одно из популярных упоминаний - Седрат, французское название этого фрукта. Феофраст называл цитрусовые яблоком персидским или медианским, а позже этот фрукт стал известен как цитрусовое яблоко. Плиний называет дерево ассирийским, или Медианским, "яблоком" (общее греко-римское название плодов глобоза). Другие цитрусовые культуры не были введены в Средиземноморский бассейн до исламских времен.
На многих языках, кроме английского, обычный лимон называется "цитрой", а лайм - "лимоном". Хотя восточноазиатский цитрусовый фрукт юзу (также называемый юдзю) иногда называют цитрусовым, на самом деле это отдельный вид, Citrus junos.