Игровой пирог
Игровой пирог - это что-то вроде мясного пирога, сделанного из дичи. Он был сделан еще со времен Римской империи.
Его основными ингредиентами, тогда и сейчас, являются дикие птицы и животные, такие как куропатка, фазан, олень и заяц. Пироги стали очень сложными в течение 18 века в Англии. Они разрабатывали сложные рецепты и специальные формы, а также подавали блюда. Варианты, приготовленные сегодня, более простые, но все же включают кролика, оленину, голубя, фазана и другое мясо дичи.
Oreiller de la Belle Aurore - это изысканный игровой пирог, названный в честь Клодин-Орор Рекамье, матери Бриля-Саварин. Большой квадратный пирог, который был одним из любимых блюд ее сына, содержит разнообразные дичи и их печень, телятину, свинину, трюфели, аспис и многое другое в слоеном тесте. Он описан в классической энциклопедии гастрономии "Larousse Gastronomique". Это один из трех пирогов, названных в честь людей из родного города Брильят-Саварин в Белли (позже названного Банджи). Они были описаны Люсьеном Тенретом.
Вопросы и ответы
В: Что такое игровой пирог?
О: Пирог с дичью - это вид мясного пирога, который готовится из дичи, например, диких птиц и животных, таких как куропатка, фазан, олень и заяц.
В: Как давно готовят пирог с дичью?
О: Пирог с дичью готовили еще со времен Римской империи.
В: Какие основные ингредиенты входили в состав пирога с дичью в 18 веке в Англии?
О: Основными ингредиентами для пирога с дичью в 18 веке в Англии были дикие птицы и животные, такие как куропатка, фазан, олень и заяц.
В: Что такое Oreiller de la Belle Aurore?
О: Oreiller de la Belle Aurore - это изысканный пирог с дичью, названный в честь Клодин-Авроры Рекамье, матери Бриллата-Саварина. Он готовится из различных видов пернатой дичи и их печени, телятины, свинины, трюфелей, аспика и многого другого в слоеном тесте.
В: Кем был Бриллат-Саварин?
О: Бриллат-Саварин был классиком гастрономии, писавшим о еде и кулинарии.
В: Какие виды мяса дичи обычно входят в современные версии пирога с дичью?
О: Некоторые виды мяса дичи, обычно включаемые в современные версии пирога с дичью, это кролик, оленина, голубь и фазан.
В: Сколько пирогов было названо в честь людей из родного города Бриллата-Саварина - Белли?
О: Три пирога были названы в честь людей из родного города Брилла-Саварина - Белли (позже названного Бугеем). Они были описаны Люсьеном Тенретом.
