Нержавеющая сталь, также известная как иноксовая сталь, представляет собой стальной сплав с минимальным содержанием хрома 10,5 или 11% по массе.
Нержавеющая сталь не окрашивается, не ржавеет и не ржавеет так же легко, как обычная сталь, но и не является пятноустойчивой.
Термин "коррозионностойкая сталь" используется, когда в сплаве содержится менее 12% хрома, например, в авиационной промышленности. Существуют различные марки и виды обработки поверхности нержавеющей стали, в зависимости от того, где она будет использоваться. Нержавеющие стали обладают более высокой устойчивостью к окислению (ржавчине) и коррозии во многих природных и техногенных средах, в различных видах нержавеющих сталей содержится разное количество различных металлов, и они хорошо подходят для различных целей. Существует более 150 марок нержавеющей стали, из которых пятнадцать являются наиболее используемыми.
Идея нержавеющей стали была открыта в первой половине 19 века, но для разработки надежного промышленного метода потребовалось около 80 лет. Над этим работали французские, английские и американские изобретатели, пока не была произведена настоящая нержавеющая сталь. Изобретение современной нержавеющей стали можно датировать 1913 годом, и оно было сделано Гарри Брерли в Шеффилде, Йоркшир. Обычным применением нержавеющей стали являются столовые приборы (ножи, вилки и ложки). Столовые приборы из нержавеющей стали были большой индустрией в середине 20-го века в Шеффилде.
