Эдвард Лори Татум (14 декабря 1909 - 5 ноября 1975) - американский генетик.
Он разделил половину Нобелевской премии по физиологии или медицине в 1958 году с Джорджем Бидлом за то, что он показал, что гены контролируют отдельные шаги в метаболизме. Другая половина награды того года пошла к Иешуа Ледербергу.
Эксперименты Бидла и Татума подвергли рентгеновскому облучению хлебную плесень "Нейроспора Крэсса", что вызвало мутации. Они показали, что мутации вызывали изменения в конкретных ферментах, участвующих в метаболических путях. Эти эксперименты, опубликованные в 1941 году, привели их к предложению прямой связи между генами и ферментативными реакциями, известной как гипотеза "один ген, один фермент".
Татум продолжил изучать генетику бактерий. Татум и его ученик Ледерберг показали, что кишечная палочка может делиться генетической информацией через рекомбинацию.
Эд Татум родился в Боулдере, штат Колорадо. Он учился в колледже при Чикагском университете и в 1934 году получил степень доктора биохимии в Университете Висконсина-Мэдисона. Начиная с 1937 года, он работал в Стэнфордском университете, где начал сотрудничество с Beadle. Затем в 1945 году он переехал в Йельский университет, где обучался у Ледерберга. В 1948 году он вернулся в Стэнфорд, а затем в 1957 году поступил на факультет Института Рокфеллера. Тяжело курящий сигареты, он умер в Нью-Йорке от сердечной недостаточности, осложненной хронической эмфиземой.