Франсуа Жакоб (17 июня 1920 - 19 апреля 2013) был французским биологом. Он разделил Нобелевскую премию по физиологии и медицине 1965 года с Жаком Моно и Андре Люоффом.

Жакоб и Монод открыли фундаментальную систему контроля в клетках. Уровень ферментов во всех клетках регулируется обратной связью с транскрипцией.

Как и его коллега Монод, Жакоб был почти пожизненным атеистом. Он также был евреем по происхождению.