Донер-кебаб (или от турецкого Döner kebab, но редко döner) - это турецкое блюдо. Донер может быть приготовлен из баранины, курицы или говядины. Его готовят на вертикальном вертеле, а затем нарезают тонкими ломтиками. При покупке в кебабных к нему обычно прилагается салат или картофель фри.
Традиционно в турецких ресторанах подают острый соус чили и чесночный соус в стиле йогурта. Также популярны соус барбекю, соус для бургеров, лимонный сок или мятный соус, похожий на раиту.
Донеры часто едят на вынос по дороге домой после ночных гуляний. Существует несколько распространенных способов подачи донер-кебаба.
- Завернутый в лаваш (самый распространенный вариант)
- На лаваше
- Подается как блюдо "мясо донер (и, возможно, чипсы), обычно включая салат
- Часто предпочитают гарниры с различными соусами, такими как томатный кетчуп, майонез, соус чили, мятный или чесночный соус.
Аналог донер-кебаба называется Искендер-кебаб. Искендер подается горячим, а мясо донера покрывается томатным пюре, похожим на соус. Искендер - это скорее деликатес, который подается только в турецких ресторанах.
