Ресторан быстрого обслуживания - это тип ресторана, изобретенный в США. Его цель - заполнить промежуток между заведениями быстрого питания и более официальными ресторанами.
Этот тип ресторанов не предлагает полного обслуживания столов. Качество блюд в них выше, чем в заведениях быстрого питания. В ресторанах fast casual используется меньше замороженных или обработанных ингредиентов, чем в ресторанах быстрого питания.
Пропагандисты этой идеи рассматривают ее как нечто среднее между фастфудом и тем, что они называют "повседневной едой". Под "casual dining" они подразумевают такие сети, как TGI Friday's и Applebee's в США и Harvester в Великобритании.
Типичная стоимость одного блюда в fast casual находится в диапазоне $8-$15. Типичными примерами ресторанов быстрого обслуживания в США являются Chipotle Mexican Grill, Culvers и Panera.
