Фета

Автор: Leandro Alegsa Дата создания: 21 февраля 2022 г.

Сыр Фета (греч. φέτα, женский род; произносится ˈfɛta (tiːˈʀiː)), или просто Фета - это разновидность сыра. Обычно его изготавливают из молока овец или коз. Сыр Фета родом с материковой Греции или с острова Лесбос в Эгейском море.

Турецкий вариант Феты называется Beyaz Peynir.

Другой сыр (который обычно не из Греции и обычно производится из коровьего молока) не должен называться Фета с 2007 года. Об этом говорится в решениях Европейского суда C-465/02 и C-466/02 (от 25 октября 2005 года).

Это постановление действительно только для Европейского Союза и других стран Европы. Несколько стран-членов ВТО все еще считают, что термин "фета" является общим. Европейские государства-члены хотели защитить это защищенное наименование места происхождения на переговорах ВТО в Дохе.

История

То, что сейчас называется сыром фета, было известно еще древним грекам. Гомер наверняка знал о нем. В "Одиссее" есть несколько упоминаний об этом сыре. Согласно мифу, циклоп Полифемос был первым изготовителем сыра. Он переносил молоко в мешках из шкур животных. Молоко он собирал со своих овец. Он был очень удивлен, увидев, что через несколько дней молоко стало твердым. Когда Полифем попробовал его съесть, оно оказалось приятным на вкус. Он также обнаружил, что в твердом виде оно портится позже, чем молоко.

Название "Фета" имеет итальянское происхождение. Оно происходит от слова fetta (ломтик) и датируется 17 веком. Вполне вероятно, что это связано с методом нарезания сыра ломтиками для укладки в бочки.

Вопросы и ответы

В: Что такое сыр фета?

О: Сыр фета - это вид сыра, который обычно изготавливается из молока овец или коз.

В: Откуда родом сыр фета?

О: Сыр фета родом с материковой Греции или с острова Лесбос в Эгейском море.

В: Для чего используется сыр фета?

О: Сыр фета является ингредиентом греческого салата.

В: Все ли виды сыра могут называться фетой?

О: Нет, другой сыр (который обычно не из Греции и обычно производится из коровьего молока) не должен называться Фета с 2007 года.

В: Каким было решение Европейского суда по поводу сыра фета?

О: Европейский суд в своих решениях C-465/02 и C-466/02 от 2005 года постановил, что только сыр, изготовленный определенным образом в Греции, может называться фетой.

В: Везде ли действует решение Европейского суда о сыре фета?

О: Решение Европейского суда действительно только для Европейского Союза и некоторых других стран Европы.

В: Существуют ли еще некоторые разногласия по поводу того, защищен ли термин "фета"?

О: Да, несколько стран-членов ВТО все еще считают, что термин "фета" является родовым, хотя европейские страны-члены хотели защитить это защищенное обозначение происхождения на переговорах ВТО в Дохе.

Автор

Дата создания: 21 февраля 2022 г.