Гёзлеме
Гёзлеме - это традиционная турецкая выпечка. Оно состоит из тонких слоев теста, которые наполняются начинкой и готовятся. Тесто обычно готовится из муки, соли и воды. Название происходит от турецкого слова göz.
В разных странах мира существует множество начинок, используемых в гёзлеме. Среди популярных - мясо, овощи, грибы, картофель, сыр, зелень и специи.
Гёзлеме возникло как блюдо для завтрака и закуски. В конце 20-го века в Турции он стал фаст-фудом, в котором появилось много новых стилей и ингредиентов. Его можно найти в ресторанах, кафе и тележках.
Изображения
· Gözleme
· 
Традиционное приготовление гёзлеме на столе в ресторане недалеко от Анталии. Справа внутри красной печи видна газовая сковорода-сак, слева внизу - две тонкие деревянные скалки ("оклава") и кондитерские кисти, используемые для приготовления теста. На столе на кондитерской доске повар разрезает готовое гёзлеме, чтобы подготовить его к подаче на стол.
· 
Простой пример приготовления популярного блюда гёзлеме со шпинатом, петрушкой и турецким белым сыром.
· 
Наполненные и запечатанные пирожки готовятся на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
· .jpg)
Гёзлеме можно подавать плоским на тарелке с дополнительными начинками, свернуть в рулет или разрезать на маленькие мини-рулетики, как показано на этой фотографии.
Вопросы и ответы
В: Что такое гёзлеме?
О: Гёзлеме - это традиционная турецкая выпечка из тонких слоев теста, которые наполняются начинкой и готовятся.
В: Каково происхождение названия гёзлеме?
О: Название гёзлеме происходит от турецкого слова "közleme", что означает "жарить или готовить на углях".
В: Какие ингредиенты используются в качестве начинки для гёзлеме?
О: Некоторые популярные начинки для гёзлеме включают мясо, овощи, грибы, картофель, сыр, зелень и специи.
В: Из чего обычно делают тесто для гёзлеме?
О: Тесто, используемое в гёзлеме, обычно состоит из муки, соли и воды.
В: Изначально гёзлеме было блюдом для завтрака или ужина?
О: Изначально гёзлеме готовилось как блюдо для завтрака и закуски.
В: Как гёзлеме эволюционировало в конце 20-го века?
О: В конце 20-го века гёзлеме стало в Турции фаст-фудом с гораздо большим количеством стилей и доступных ингредиентов. Сейчас это блюдо часто встречается в ресторанах, кафе и тележках с едой.
В: Где сегодня можно найти гёзлеме?
О: Сегодня гёзлеме можно найти в ресторанах, кафе и тележках во многих странах мира.
