Гёзлеме - это традиционная турецкая выпечка. Оно состоит из тонких слоев теста, которые наполняются начинкой и готовятся. Тесто обычно готовится из муки, соли и воды. Название происходит от турецкого слова göz.

В разных странах мира существует множество начинок, используемых в гёзлеме. Среди популярных - мясо, овощи, грибы, картофель, сыр, зелень и специи.

Гёзлеме возникло как блюдо для завтрака и закуски. В конце 20-го века в Турции он стал фаст-фудом, в котором появилось много новых стилей и ингредиентов. Его можно найти в ресторанах, кафе и тележках.