Пастер, Луи

Луи Пастер (27 декабря 1822 - 28 сентября 1895) был французским микробиологом и химиком. Он и его жена, Мари, наиболее известны своими экспериментами, подтверждающими микробную теорию болезней, также он известен своими вакцинациями, прежде всего, первой вакциной против бешенства. Он сделал множество открытий в области химии, включая асимметрию (различные формы) кристаллов. Он также хорошо известен своим способом предотвращения прокисания молока и вина в течение длительного времени. Этот процесс называется пастеризацией. Это когда молоко или вино помещают под температуру около 161 градуса по Фаренгейту (72 градуса Цельсия) на пятнадцать секунд [1].

Более поздние работы Пастера над болезнями включали работу над куриной холерой. Во время этой работы Пастер заметил, как культура ответственных бактерий испортилась, и она не смогла вызвать заболевание у некоторых цыплят, которых он заражал этой болезнью.