Барон Жорж Леопольд Хросьен Фредерик Дагобер Кювье (23 августа 1769-13 мая 1832), которого обычно называли Кювье, был французским натуралистом и зоологом.
Кювье был очень важной фигурой в научных кругах Парижа в начале 19 века. Он помог основать области сравнительной анатомии и палеонтологии, сравнивая живых животных с окаменелостями. Он доказал, что вымирание является фактом. Он был самым влиятельным человеком, верившим в катастрофизм в геологии в начале 19 века. Его наиболее известная работа - организация Règne animal distributioné d'après son 1817 г.; переведена на английский язык как "Животное царство".
Кювье был членом элитной Французской академии наук и Французской академии наук. Его помнят за сильное сопротивление эволюционным теориям Ламарка и Джеффроя. Кювье считал, что нет никаких доказательств эволюции органических форм, но есть свидетельства последовательных творений после катастрофических событий вымирания.
Одними из самых влиятельных последователей Кювье были Луи Агассис и Ричард Оуэн. Это одно из 72 имен, начертанных на Эйфелевойбашне.
Он был старшим братом Фредерика Кювье (1773-1838 гг.), также натуралиста. Кювье умер в Париже от холеры.