Каромный бильярд, иногда называемый карамельным бильярдом или просто карамелью (а иногда используемый как другое слово для игры под названием "прямой рельс") - это семейство бильярдных игр, в которые играют на столах, покрытых тканью. В этих играх игроки бьют тяжелыми шарами палками, называемыми кием. У бильярдных столов Carom нет карманов или отверстий, где затоплены шары, что есть у снукер-столов и бильярдных столов. В своей простейшей форме, объект игры каром бильярд является набирать очки или "считать", прыгая свой собственный шар, называемый кием, от двух других шаров на столе. Дата, когда была изобретена первая каромная игра, точно не известна. Также неясно, как именно развивались игры и какая игра была первой. Однако считается, что игры каром бильярдные игры начались когда-то в 18 веке (в 1700-х годах) во Франции, в Европе.

Существует множество различных игр, в каждой из которых есть свои правила, стратегии и объекты игры, которые являются частью каромного бильярда. Некоторые из наиболее известных игр являются прямым рельсом, каромами на подушках, бейсбольной линией, бильярдом на трех подушках и художественным бильярдом. Есть много других игр каром бильярд, которые сочетают в себе аспекты этих игр, но которые не так хорошо известны. Например, чемпионская игра - это недолговечная игра, которая развивалась в течение переходного периода между изобретением прямой рельсы и изобретением шаровой линии. Другими играми являются комбинации этих и других игр, играемых на столах с карманами (бильярд или снукер), например, английский бильярд, играемый на снукер-столе и связанные с ним игры, американский четырёхшаровый бильярд и ковбойский пул, играемый на бильярдном столе.