Морошка (Rubus chamaemorus) - это травянистое растение в альпийских, тундровых и бореальных лесах. Плод - съедобный фрукт янтарного цвета, похожий на малину или ежевику.
Несмотря на большой спрос в качестве деликатеса (особенно в России, Норвегии и Финляндии), морошка не является широко культивируемым растением. В основном это дикорастущее растение. Оптовые цены сильно зависят от размера ежегодного урожая, но морошка продается по цене до 10 евро/кг (в 2004 году).
Спелые плоды золотисто-желтого цвета, мягкие и сочные, богаты витамином С. В свежем виде морошка имеет характерный терпкий вкус. Перезревшие плоды имеют кремообразную текстуру, напоминающую йогурт, и сладковатый вкус. Из них часто делают джемы, соки, пироги и ликеры. Они очень популярны в Скандинавии.
Растение распространяется двумя способами. Его семена разносятся птицами и млекопитающими. На местах его корневища развиваются в широкие ягодные пятна.