Пирог с фаршем, также известный как "пирог с фаршем", представляет собой небольшой британский пирог со сладким фаршем на основе фруктов. Обычно его подают во время рождественского сезона. Изначально это был пирог с пирогом, теперь это сладкий пирог.
Его ингредиенты прослеживаются до 13 века, когда вернувшиеся европейские крестоносцы привезли с собой ближневосточные рецепты, содержащие мясо, фрукты и специи.
Ранний пирог с фаршем был известен под несколькими названиями, в том числе бараний пирог, пирог с шариками и рождественский пирог. Обычно его ингредиентами были смесь мясного фарша, салата, ассортимент фруктов и специй.
Ингредиенты для современного пирога с фаршем можно проследить по возвращению европейских крестоносцев со Святой Земли. Средневосточные методы приготовления, в которых иногда сочетались мясо, фрукты и специи, были популярны в то время. Пироги создавались из таких смесей сладкой и пикантной пищи; в Тюдорской Англии пироги-шариды (как их тогда называли) формировались из измельченного мяса, салата и сушеных фруктов. Добавление таких специй, как корица, гвоздика и мускатный орех, было "в знак подношений восточных волхвов".
Ранние пироги были намного больше, чем сегодня, и имеют продолговатые формы. "Гроб наших рождественских пирогов, в форме длинной, имитирует Крэтч" (кроватка Иисуса). В старых английских кулинарных книгах корочка пирога обычно называется "гроб".
