Окрошка
Окрошка - это холодный суп из России. Он также встречается в Украине и Беларуси. Название, вероятно, происходит от слова "крошить". (крошить), что означает крошить на мелкие кусочки.
Классический суп представляет собой смесь преимущественно сырых овощей (например, огурцов и весеннего лука), вареного картофеля, яиц и вареного мяса, например, говядины, телятины, колбасы или ветчины с квасом. Квас - это слабоалкогольный напиток, приготовленный из перебродившего черного или ржаного хлеба. Окрошку обычно подают со сметаной. В более поздних вариантах вместо кваса используют светлый или разбавленный кефир, уксус, минеральную воду или даже пиво.
Ингредиенты нарезаются кубиками, а затем смешиваются с квасом непосредственно перед употреблением. Соотношение измельченных продуктов и кваса аналогично соотношению крупы и молока. Это позволяет овощам сохранить свою текстуру. Несмотря на то, что ингредиенты похожи на ингредиенты русского салата, вкус окрошки совсем другой.
Окрошку чаще всего подают летом. Это связано с тем, что супу придается вкус кваса и легкость салата. Соль и сахар можно добавлять по вкусу.
Окрошка всегда подается холодной. Иногда добавляют кубики льда, чтобы суп оставался холодным в жаркую погоду.
Окрошка, приготовленная на квасе
Окрошка, приготовленная на кефире
Вопросы и ответы
В: Что такое окрошка?
О: Окрошка - это вид холодного супа из России, который также распространен в Украине и Беларуси.
В: Каково происхождение названия Okroshka?
О: Название "окрошка", вероятно, происходит от русского слова "крошить", что означает крошить на мелкие кусочки.
В: Каковы основные ингредиенты окрошки?
О: Основными ингредиентами окрошки в основном являются сырые овощи (например, огурцы и весенний лук), вареный картофель, яйца и вареное мясо, например, говядина, телятина, сосиски или ветчина с квасом.
В: Что такое квас?
О: Квас - это слабоалкогольный напиток, приготовленный из перебродившего черного или ржаного хлеба.
В: Какие другие жидкости можно использовать вместо кваса в окрошке?
О: Другие жидкости, которые можно использовать вместо кваса в Окрошке, включают легкий или разбавленный кефир, уксус, минеральную воду или даже пиво.
В: Когда чаще всего подают окрошку?
О: Окрошку чаще всего подают летом, потому что суп добавляет вкус кваса и легкость салата.
В: Окрошка подается горячей или холодной?
О: Окрошку всегда подают холодной, иногда добавляют кубики льда, чтобы суп оставался холодным в жаркую погоду.
