Кедровый орех
Кедровые орехи - это съедобные семена сосны (семейство Pinaceae, род Pinus). Около 20 видов сосен производят достаточно крупные семена, чтобы их можно было собирать. У других сосен съедобные семена слишком малы, чтобы быть полезными в пищу человеку.
Кедровые орехи употребляют в пищу в Европе и Азии с эпохи палеолита. Их часто добавляют в мясные, рыбные, салаты и овощные блюда или запекают в хлеб. В итальянском языке они называются pinoli. Они являются неотъемлемой частью итальянского соуса песто.
Кедровые орехи можно прессовать для получения масла кедрового ореха, которое ценится за мягкий ореховый вкус. Крупные съедобные семена хвойных деревьев рода Araucaria, произрастающих в Южном полушарии, дают орехи, похожие на кедровые.
Очищенные орехи европейского кедра (Pinus pinea)
Очищенные орехи корейской сосны (Pinus koraiensis)
Камень Сосновая шишка с кедровыми орехами - обратите внимание на два ореха под каждой чешуйкой шишки
Вопросы и ответы
В: Что такое кедровые орехи?
О: Кедровые орехи - это съедобные семена сосен из семейства Сосновые (Pinaceae), род Pinus.
В: Сколько видов сосен производят достаточно крупные семена, чтобы их стоило собирать?
О: Около 20 видов сосен производят достаточно крупные семена, чтобы их можно было собирать для потребления человеком.
В: Как давно кедровые орехи едят в Европе и Азии?
О: Кедровые орехи употребляют в пищу в Европе и Азии с эпохи палеолита.
В: В какие продукты часто добавляют кедровые орехи?
О: Кедровые орехи часто добавляют в мясо, рыбу, салаты, овощные блюда и запекают в хлеб.
В: Как кедровые орехи называются по-итальянски?
О: На итальянском языке кедровые орехи называются pinoli.
В: Какова роль кедровых орехов в итальянском соусе песто?
О: Кедровые орехи играют важную роль в итальянском соусе песто.
В: Что можно извлечь из кедровых орехов и для чего они ценятся?
О: Кедровые орехи можно прессовать для получения масла кедрового ореха, которое ценится за свой мягкий ореховый вкус.
