Альфонс Шухбек
Альфонс Шухбек родился 2 мая 1949 года в Траунштайне, Верхняя Бавария, Германия. Он является одним из ведущих шеф-поваров Германии, а также писателем, ресторатором, телевизионным поваром и бизнесменом.
Родившийся как Альфонс Карг, он получил образование инженера по телекоммуникациям, но был недоволен. Когда он остановился на баварском курорте Вейджинг, он столкнулся с ресторатором Себастьяном Шухбеком. Он начал работать в Schuhbeck, а Себастьян Шубек позже усыновил Альфонса и сделал его своим наследником.
Альфонс быстро стал очень хорошим поваром. Деревенский трактир, в котором он работал, вскоре стал любимым рестораном богатых людей Мюнхена и Зальцбурга.
Он больше тренировался в Зальцбурге, Женеве, Париже, Лондоне и Мюнхене, а также в Фейнкосте Кефере, Даллмайре и в ресторане "Обергин" Экарта Витцигмана. Он также учился в колледже гостиничного хозяйства в Бад-Райхенхале в Баварии. В конце концов, в 1980 году он стал владельцем Курхаусштюберля в Вагинге.
В 1983 году он получил звезду в путеводителе Мишлен. Ресторанный гид Gault Millau дал ему 17 баллов, а в 1989 году он был избран поваром года.
С 1990 года в компании Schubeck работает служба общественного питания, которая обслуживает многие высококлассные мероприятия, такие как празднование Федерального канцлера, Бал-де-Спорт и церемония вручения наград ECHO немецкой музыкальной индустрии.
В 2003 году он открыл новый ресторан Südtiroler Stuben на площади Мюнхена. В декабре того же года он был удостоен своей второй звезды Мишлен, а в ноябре 2005 года он был вновь удостоен звезды в декабре 2003 года, награды Американской академии наук о гостеприимстве "Пятизвездочный бриллиант".
Его большая популярность привела к тому, что он выпустил более 20 книг, а также множество телепередач. Баварский Рундфунк транслирует свою программу Schuhbecks с 1993 года, и он остается постоянным гостем многих ток-шоу и других телешоу.
Скандал
В течение 1990-х годов Шухбек располагал 60 миллионами марок для капитальных вложений. Поскольку он был единственным человеком, ответственным за миллионы марок в Монте-Карло, Монако Шухбек был привлечен к суду по подозрению в мошенничестве. Хотя это было необычно, то, что он сделал, не было незаконным, и он был оправдан. []
Бизнес
В конце 1990-х годов он основал компанию Schuhbecks GmbH на площади Платцль. В настоящее время в состав этой компании входят ресторан Schuhbeck, винный бистро, служба по организации вечеринок, кулинарная школа, магазин пряностей и салон мороженого. Все они находятся в Мюнхене. Компания Schuhbeck Check Inn GmbH была основана в 2001 году для управления рестораном Check Inn и баром в Эгельсбахе (южный Гессен).
Вопросы и ответы
В: Где родился Альфонс Шухбек?
О: Альфонс Шухбек родился в Траунштайне, Верхняя Бавария, Германия.
В: Кем первоначально был Альфонс?
О: Альфонс первоначально получил образование инженера по телекоммуникациям.
В: Кто усыновил его и сделал наследником?
О: Себастьян Шухбек усыновил его и сделал своим наследником.
В: Где он проходил большее обучение?
О: Он проходил обучение в Зальцбурге, Женеве, Париже, Лондоне и Мюнхене, а также в Feinkost Käfer, Dallmayr и в ресторане Aubergine Экарта Витцигмана.
В: Когда он возглавил Курхаусштюберль в Вагинге?
О: Он возглавил Курхаусштуберль в Вагинге в 1980 году.
В: Когда он получил звезду от гида Мишлен? О: Он был награжден звездой гида Мишлен в 1983 году.
В: Какую награду он получил от Американской академии гостиничного бизнеса? О: Он получил Бриллиантовую награду "Пять звезд" от Американской академии гостиничных наук в ноябре 2005 года.
