Сяолунбао
Сяолунбао (小笼包) - это маленькие булочки на пару, родом из региона Цзяннянь в Китае, особенно связанного с Шанхаем и Уси. Традиционно они наполняются свининой, но к ней могут примешиваться и другие продукты, например, крабовое мясо или икра (яйца). Современные версии этих булочек часто содержат другие виды мяса, морепродукты или вегетарианские начинки.
Булочки заворачивают в тесто, которое иногда увеличивается за счет подъема (так называемое квасное тесто), или в тесто, которое этого не делает (так называемое пресное тесто). Затем булочки готовят на пару над кипящей водой.
Сяолунбао глубокой заморозки можно купить во всем мире, обычно в специальных магазинах или супермаркетах, где продаются ингредиенты для китайской кухни.
Вопросы и ответы
В: Что такое сяолунбао?
О: Сяолунбао - это маленькие булочки, приготовленные на пару, родом из региона Цзяннянь в Китае, которые часто начиняются свининой и смешиваются с другими ингредиентами.
В: Откуда традиционно родом сяолонгбао?
О: Сяолунбао традиционно происходят из региона Цзяннин в Китае, особенно связанного с Шанхаем и Уси.
В: Какие существуют современные начинки для сяолунбао?
О: Некоторые современные начинки для Сяолунбао включают другие виды мяса, морепродукты и вегетарианские варианты.
В: Как готовятся сяолунбао?
О: Для приготовления сяолунбао их варят на пару в кипящей воде.
В: Можно ли покупать сяолунбао по всему миру?
О: Да, замороженные сяолунбао можно приобрести по всему миру в специальных магазинах китайских кулинарных ингредиентов или супермаркетах.
В: Какое тесто можно использовать для заворачивания сяолунбао?
О: Сяолунбао можно заворачивать в тесто, которое поднимается (квасное тесто), или в тесто, которое не поднимается (пресное тесто).
В: Какова традиционная начинка для сяолунбао?
О: Традиционно сяолунбао начиняются свининой, но могут включать и другие ингредиенты, например, крабовое мясо или икру.
