Рассоловые креветки - это маленькие креветки, живущие в соленой воде. Рассоловые креветки - это Artemia, род водных ракообразных, который мало изменился (внешне) со времен триаса. Их часто можно встретить в соленых прудах и болотах, и они не могут долго жить в пресной воде. Артемия избегает большинства видов хищников, таких как рыбы, потому что они живут в водах с очень высокой солёностью: (25 частей на тысячу). Оптимальный вариант для артемии - 100-150 частей на тысячу. Длина креветок составляет около одного сантиметра. Самки, как правило, больше самцов.

Соляная система кровообращения креветок и дыхательная система работают вместе, удаляя лишнюю соль из организма и распределяя кислород. Они дышат через жабры на ногах. Кислород, всасываемый в организм креветок, проходит через кровоток. Сердце качает кровь по всему телу. В крови креветок содержится белок, называемый гемоглобин. Это помогает кислороду более эффективно транспортироваться в клетки вокруг тела. Им нужен гемоглобин, потому что уровень кислорода в соленой воде может быть очень низким. Затем жабры выкачивают излишки соли, воды и углекислого газа из организма. Дополнительная соль выкачивается через экзокринные железы.

У рассола креветок есть голова, грудная клетка и брюшная полость. Жесткий экзоскелет покрывает все тело. Внутри этого экзоскелета, изготовленного из хитина, находятся мышцы рассола креветок. Их мышцы крепятся изнутри. Они двигаются, бьясь хвостами и непрерывным движением ног по телу.